比较起来，中国留学生最实惠的打工地方，可能就是美籍华人所经营的中餐馆了。原因第一是容易找到事做。美国的中餐馆很多，基本是有人的地方就有华人，有华人的地方就有中餐馆。第二是工作容易做。美国的中餐馆虽然很多，但相互之间基本大小雷同，干过一家之后，就家家能干。第三是收入也算不错。在美国，只要不是太差的中餐馆，每月打工收入二千美元，不是太困难的事。第四是提供免费餐饭，甚至免费住宿。在餐馆打工，吃饭自然是免费的。有些地方的中餐馆，全职工人还包住宿，利用假期打工的学生，又可节省下房租。
四、放下身段
中国人常讲：“一分钱难倒英雄汉”。美国是个典型的金钱社会，钱的作用就更大、更明显。而且，第三世界国家的中国学生到富裕发达的美国留学，就会更感受到钱的压力。首先，钱是留学的最基本条件，是无法回避的问题。如果你没有奖学金或只有部分奖学金，如果家里或亲人也无力给予资助，那就很难在美国读书和生活。美国高等教育费用相当昂贵，日常的衣食住行也不便宜，没有相当的财力基础，那是不行的。其次，身在异国他乡，往往缺少安全感，没有一定的财力储备，心里就会没底。而在国内，把钱都花光了，也不会特别担心。
所以，中国学生到了美国，即使有一定的财力基础，大多数也会想法打工赚点钱，一来补助生活，二来心里踏实。但在美国打工，说来容易，做来却难。最难的倒不是打工有多累、有多难，而是如何放下身段，突破心理障碍。正如老留学生所讲：“不论在美国打什么工，留学生首先要过的，不是体力关或技术关，而是思想关和心理关。”
在赴美留学的中国学生、学者中，有相当一部分的人已在国内混得不错，一些人甚至不是学术有成，就是几品官员。如今到美国留学，为了学习和生活，不得不走进社会底层去打工，要放下身段还真不是一件容易的事。即使一般的留学生，在国内也都属“天之骄子”的大学生或研究生，在几千年的“万般皆下品，唯有读书高”思想影响下，到餐馆打工也不是件容易的事。其实，这大可不必。在美国，打工赚钱读书是天经地义的事，不存在被人瞧起瞧不起的问题，大部分的美国大学生和研究生也都是如此。美国很多名人，当学生时打过工的比比皆是。所以，在美打工首先要放下身段，要抛开“小姐落难”、“公子落难”、“大学教师落难”或“芝麻官落难”的想法，弄清伺候顾客赚小费是劳动所得，与几年寒窗苦获得学位同是一个道理。
在美打工，还要在思想和心理上适应与国内截然不同的雇佣关系。在国内，即使与单位领导关系不好，他或她也无法明目张胆把你炒掉。但在美国工作，饭碗端在老板手里，他或她随时可以把雇工炒掉。因此，在打工时要记住：对客人要样样周到，因为客人就是皇帝；对老板要事事服从，因为老板永远有理。最忌讳的就是老以为自己在国内是个什么人物，现在低下头、弯下腰打工，心里不舒坦，遇到不顺心的事，就不高兴，就要发作，结果一定会被老板炒掉，把工作丢了。当然，在美国工人也有炒老板的自由和权利。但你炒了这个老板，还得去给那个老板打工。因此，在美打工除了辛苦之外，还要适应会被人挑来拣去、喝三道四的雇佣关系。
经过二十年的经济改革，中国社会变化很大，新的思想观念、新的雇佣关系已逐渐扎根。新来美国的中国留学生，自然比老留学生会更容易适应在美打工的生活。这无疑是件好事，但要放下身段，还是要下一番工夫的。
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